כל מה שצריך לדעת על הכנת פלטת גבינות מרשימה
מארחים אנשי מפתח מהעבודה שלכם ורוצים להותיר רושם חזק? מתכננים יום הולדת אלגנטי וקלאסי? או שבעצם תורכם לארח את ארוחת החג המשפחתית? לא משנה מה המאורע- פלטת גבינות להגשה היא מהמנות המרשימות והאהובות ביותר. אבל לא מדובר בפשוט לחתוך גבינות ולשים על מגש- יש אומנות שלמה מאחורי הכנת פלטת גבינות. מבחירת הגבינות השונות, לעיצוב המגש, לבחירת המטעמים הנלווים ולהגשה הסופית- יש המון דברים שכדאי לקחת בחשבון בעת הכנת הפלטה. נשמע הרבה? אל דאגה. במאמר זה נביא לכם טיפים לעיצוב פלטת גבינות ונסקור את כל מה שאתם צריכים לדעת כדי להכין את פלטת הגבינות המרשימה ביותר!
בחירת הגבינות והטעמים הנלווים
אמנם על טעם ועל ריח אין להתווכח, אבל יש גבינות שטעימות לחך באופן אוניברסלי. בעת הכנה של פלטת גבינות מתכון בטוח להצלחה הוא שילוב של גבינות פופולריות לצד גבינות מיוחדות יותר, כדי שאנשים יוכלו גם להנות מהמוכר וגם לחוות טעמים חדשים ומרעננים. בנוסף לגבינות, יהיו גם אלמנטים נוספים שתוכלו לבחור מביניהם. מוכנים? כי הבנו ללפניכם כמה טיפים של איך להכין פלטת גבינות:
-כמה סוגי גבינות כדאי לבחור?
אמנם זה תלוי במספר האנשים שאתם מארחים ובתקציב שלכם, אבל בפלטת גבינות סטנדרטית כדאי בדרך כלל ללכת על בין שלושה לחמישה סוגי גבינות שונים. יותר מדי סוגי גבינות יכול לגרום לאורחים שלכם ללכת לאיבוד, בעוד פחות מדי עלול להשאיר את האורחים לא מסופקים.
איזה סוגי גבינות כדאי לבחור? כדאי לשלב בין מספר טעמים וסוגים שונים בשביל שייווצר מגש עשיר. כדאי לשלב בין גבינות קשות, כגון מנצ’גו או גאודה, ביחד עם גבינות רכות יותר כמו קממבר או ברי. אפשר גם לבחור גבינות חלב כמו צ’דר לצד גבינות עיזים מיוחדות כמו סנט מור. לאניני טעם ניתן גם לשלב גבינות כחולות כמו רוקפור או סטילטון. עוד אופציה לתוספת נחמדה היא קערית עם גבינת שמנת.
עם מה לשלב את הגבינות?
כדאי לא לתת לגבינות לעמוד בפני עצמן. אל הגבינות אפשר להוסיף מספר אלמנטים:
פירות- פירות וגבינות הן שילוב מנצח. המתוק ביחד עם המלוח יוצרים חגיגה אמיתית בתוך הפה! אפשר להוסיף ענבים, תפוחים, תאנים ועוד. גם פירות יבשים יכולים להתאים מאוד, ביניהם צימוקים, חמוציות וכדומה.
אגוזים- אגוזים הם גם טעימים, גם בריאים וגם יושבים יפה לצד המנה. אפשר להוסיף לפלטה שקדים, אגוזי מלך, פקאן וקשיו.
לחם- בדרך כלל מגישים ביחד עם פלטת הגבינות גם לחם משובח. כדאי ללכת על לחם קליל יותר שיתאים לגבינות, כמו לחם דגנים.
קרקרים וגריסיני- סוגים שונים של קרקרים הם תמיד תוספת נעימה. אפשר ללכת על קרקרים עם שומשום או על גריסיני איטלקי.
מטבלים- כדאי לבחור שניים או שלושה מטבלים שאתם אוהבים בכדי להגיש לצד המנה. דוגמאות לממרחים שיכולים להתאים הם פסטו בזיליקום, טפנד זיתים וממרח עגבניות מיובשות.
זיתים- לא רק על פיצה גבינות וזיתים משתלבים נהדר. כדאי להגיש זיתים ביחד עם המגש שלכם, כשהזיתים המומלצים הם זיתי קלמטה, אבל כמובן שאפשר לבחון את שאר סוגי הזיתים ולבחור את מה שטעים לכם ומתאים למנה.
יין- אי אפשר שלא להגיש יין לצד פלטת גבינות ופירות. כדאי ללכת על יינות לבנים וקלילים שלא יפריעו לטעמי הגבינות אך עדיין יהיו טעימים ונעימים.
עיצוב והרכבת המנה
עכשיו כשאתם יודעים מה הולך להיות בפלטה עצמה, הגיע הזמן להרכיב את המנה. אז מה עושים?
קודם כל, חותכים את הגבינות. לכל סוג גבינה יש את הדרך הנכונה יותר לחתוך אותה. גבינות קשות כדאי לחתוך לפרוסות דקות, בעוד גבינות רכות צריכות להיחתך בצורה גסה יותר. לכל גבינה יש צורה משלה, ואנו ממליצים ללכת עם הצורה הזאת בעת שחותכים אותה. לדוגמא, גבינה שמגיעה בגליל כדאי לחתוך לעיגולים.
אחר כך מתחילים בחלק הכיף ביותר בעת עיצוב פלטת גבינות- למקם את כל הגבינות על הצלחת! בהכנת פלטת גבינות הצעת הגשה היא למקם את כל המרכיבים כך שיהיה מעט רווח אחד מהשני והמגש לא ייראה עמוס מדי. את האלמנטים הנוספים אפשר לפזר בין הגבינות או לסדר בצד המגש באופן אסתטי.
מוצרים למסיבות ואירועים בפארטיקול
בחרתם את הגבינות המשובחות ביותר לצד שלל מטעמים ואתם מחפשים פתרונות להגשה ולאירוח? אצלנו בפארטיקול תוכלו למצוא את כל מה שאתם צריכים כדי לארגן את המסיבה והאירוע המוצלחים ביותר. אצלנו תוכלו לבחור שלל מוצרים לעיצוב השולחן, כגון מפות וכלי אוכל במגוון עיצובים, וגם קישוטים שונים לאירוע שלכם, ביניהם בלונים, דיגלונים ועוד. יש לנו מגוון רחב של מוצרים ואנו דואגים שכולם יהיו באיכות הגבוהה ביותר. המטרה שלנו היא שיהיה לכם אירוע מיוחד וחד פעמי, שלא רק ייראה מדהים- אלא גם ירגיש מדהים. מוזמנים להציץ בקטלוג העשיר שלנו למוצרי אירועים ומסיבות וליצור איתנו קשר בכל עניין ונושא!
